漢堡包名（míng）字的由來（lái）?

電腦版大漢堡機 IHBJ-12

　　原始的漢堡包是剁碎的（de）牛肉末和麵做成（chéng）的肉（ròu）餅，故稱牛肉餅。古代（dài）韃（dá）靼人有生吃牛肉的習慣（guàn），隨著韃靼（dá）人的西遷，先傳（chuán）入巴爾（ěr）幹（gàn）半島，而後傳（chuán）到德意誌，逐（zhú）淅改生食為熟（shú）食。德國漢堡地區的人（rén）將（jiāng）其（qí）加以改進，將剁碎的牛（niú）肉泥揉（róu）在麵粉中，攤成餅煎烤來吃（chī），遂以地（dì）名而稱為"漢堡肉（ròu）餅"。1850年，德國移民將漢堡肉餅烹製技藝帶（dài）到美國。1932年有人將這種油炸（zhà）牛肉（ròu）餅夾（jiá）入表麵撒有芝（zhī）麻（má）的小圓麵包中作為主食或點心食用（yòng），後來花樣（yàng）翻新，逐漸與三（sān）明治合流（liú），將牛肉餅夾在（zài）一剖為二（èr）的小麵包當中，所以（yǐ）得名漢堡包，意為有（yǒu）漢堡（bǎo）牛肉餅的麵包。

                        機（jī）械版漢堡（bǎo）機（小） IHBJ-6


　　漢堡包一詞為（wéi）英語Hamburger的中文名，同時含有音譯及（jí）義譯的元素（sù）在內，有時（shí）也直接稱為漢堡。漢（hàn）堡包原名來自於德國（guó）的城市漢堡市(Hamburg)。在英語裏頭，Hamburger就是指"來自漢堡（bǎo）的"，可以（yǐ）是指漢（hàn）堡包本身，或是包裏麵由牛絞肉（ròu）或其他夾有牛絞肉做成的肉（ròu）餅（bǐng）。這一種肉餅，現時在漢語普遍（biàn）稱之為漢堡排，而（ér）漢（hàn）堡包則用來專指夾了漢堡排的（de）圓包（bāo）三明治。Hamburger這個名字起源（yuán）於德國西北城（chéng）市（shì）漢（hàn）堡（Hamburg），今日（rì）的漢堡是德國最為（wéi）繁忙的港口（kǒu），在19世（shì）紀中葉的時候（hòu），居（jū）住在那裏的人們喜（xǐ）歡把牛排（pái）搗碎成一定形狀，這種吃法可（kě）能被當時的大（dà）量德國移民傳（chuán）到了美洲。 1836年，一道（dào）以"漢堡牛排"（Hamburg steak）命名的菜出（chū）現在美國人的菜單上；從（cóng）一本1902年的烹飪手（shǒu）冊（cè）中我們（men）可以看出，當時Hamburg steak的做法與今天的概念已經很接近了，就是用碎（suì）牛肉和洋蔥（cōng）與胡椒粉（fěn）拌在一起。到了（le）20世紀晚期，美國（guó）人（rén）對Hamburg steak的做法進行了（le）改良，然（rán）後把它送進了快餐店，這就是（shì）今天招人喜愛的hamburger的起源。
　　

    Hamburger除了表示"漢堡包"，還有"碎牛（niú）肉（ròu），牛肉餅"的意思，可（kě）見漢堡包裏多（duō）半是（shì）夾牛肉（ròu）做的（de）。不過後來"豬柳"、"魚香"、"雞肉"等類型的漢堡包又陸續（xù）推出，可見光靠牛肉是沒（méi）法"一招（zhāo）鮮吃（chī）遍天"了。
　　

    值（zhí）得一（yī）提的是，因（yīn）為（wéi）hamburger是一（yī）種（zhǒng）搗得稀爛的牛肉餅，所以人們也用它來（lái）比（bǐ）喻"被打得遍體鱗傷的拳擊手"，美俚裏（lǐ）就有make hamburger out of sb.的說法（fǎ），表（biǎo）示"痛打某（mǒu）人，把某（mǒu）人打成肉餅"。
　　

    1980年代，隨著（zhe）美國的連鎖速食店麥當勞在亞（yà）洲地區的推廣，中文的漢堡包（bāo）一（yī）詞已（yǐ）經演化成（chéng）為所有帶有小（xiǎo）圓（yuán）麵（miàn）包（bāo）做成的三明（míng）治的代稱。

• 鑄鋁機械版（bǎn）大漢（hàn）堡機 IHBJ-12M
• 
  
• 
  

    亞洲地區的漢（hàn）堡（bǎo）包（bāo）的做法和材料隨著不同的（de）地區而（ér）異: 一般一定會（huì）有（yǒu）切開的小（xiǎo）圓麵（miàn）包，中間夾著各式各樣的食（shí）材和醬料，除了最典型的（de）牛絞肉肉餅，生（shēng）菜（cài），番茄（qié）片，洋蔥（cōng）和漬黃瓜之外，還有鳳梨(菠蘿)，豬絞肉肉餅（bǐng），海鮮等等不同的選擇。而（ér）另一方麵，漢（hàn）堡包在亞洲以外的地區仍然是餐（cān）廳內標準（zhǔn）的食譜之一。有（yǒu）不少亞洲人因為習慣了隻在快（kuài）餐店（diàn）才可（kě）以吃到漢堡（bǎo）包，對（duì）於在餐（cān）廳內花（huā）十數美元來（lái）買一（yī）客漢堡包的（de）行為會（huì）感（gǎn）到奇怪，因為他們會覺（jiào）得不（bú）值得；但西方（fāng）人則把（bǎ）它視作（zuò）一（yī）般的菜（cài）色看待。
　

  　近年來，除（chú）夾傳統（tǒng）的牛肉餅外，還在圓麵包的第二（èr）層中（zhōng）塗（tú）以（yǐ）黃油、芥（jiè）末（mò）、番茄醬、沙拉醬等，再夾（jiá）入番茄片、洋（yáng）蔥、蔬菜、酸黃瓜（guā）等食物，就可以同時（shí）吃到主副（fù）食（shí）。這種食物食用方便、風味可口、營養全麵（miàn），現在已經成為暢銷（xiāo）世界的方便主食之一。但據許多了解國外食品行（háng）業的（de）人士介紹，西方國（guó）家的漢堡（bǎo）食品（pǐn）主要有兩種形式，一是（shì）像麥當勞、肯德基式的快餐連（lián）鎖店（diàn）售賣的現做現（xiàn）賣的熱漢（hàn）堡（bǎo）；另一（yī）種是冷凍的漢（hàn）堡包，在食品店的（de）冷凍櫃中銷售，由（yóu）顧客買回家中（zhōng）微波加（jiā）熱後食（shí）用，像我們現在在超市、連鎖店或小售（shòu）貨（huò）亭中所買到的帶（dài）包裝的漢（hàn）堡包（bāo），可以說是一（yī）種中國特色的漢（hàn）堡食（shí）品。

廣州英迪爾電器（qì）有（yǒu）限公司是專（zhuān）業（yè）從事高（gāo）端（duān）餐飲（yǐn）設備的（de）生產廠（chǎng）家，是集設計（jì）、研發、生產、安（ān）裝、售後於（yú）一體的（de）專業（yè）餐飲（yǐn）設備（bèi）服務商，生產的餐飲設備有可樂機、漢堡機、煮麵爐、電炸爐、濾油車、雙麵扒（bā）爐、烤（kǎo）箱（xiāng）、醃製機等，谘詢熱線：400-9933-329