可樂機碳酸飲料起源-可樂飲料發展（zhǎn）曆史

四閥可樂機可樂機（jī）碳酸飲料（Sodas）的生產（chǎn）始於18世（shì）紀（jì）末至（zhì）19世紀初。最初的（de）發現（xiàn）是從飲用天然湧出的碳酸泉水開（kāi）始的。就是（shì）說，碳酸飲（yǐn）料（liào）的前身是（shì）天然（rán）礦泉水。礦泉水的研究始於15世紀（jì）中期的意大利，礦泉水最初用於（yú）治（zhì）療目的。以後證實，人（rén）為地將水和二氧化碳氣混（hún）合一起，與含有二氧化碳氣的（de）天然礦泉水（shuǐ）一樣，具（jù）有特異（yì）的風味，這大（dà）大（dà）推動了碳酸（suān）飲料製造和研究（jiū）進程。1772年英國人普裏（lǐ）司特萊(Priestley)發明了製（zhì）造碳酸飽和水的設備，成為製造碳酸飲料的（de）始祖（zǔ）。他不僅研究了水的碳酸（suān）化，還研究了葡萄酒和啤（pí）酒的碳酸化。他指出水碳酸化後（hòu）便產生一種令（lìng）人（rén）愉快（kuài）的味道，並可以和水（shuǐ）中其它（tā）成（chéng）分的香味（wèi）一同逸出。他還強調碳酸水的醫療（liáo）價（jià）值。1807年（nián）美國推出（chū）果（guǒ）汁碳酸水（shuǐ），在碳酸水中添加果汁用以調（diào）味（wèi），這種產品受到歡迎，以此為開（kāi）端開始工（gōng）業化生產（chǎn）。以後隨著人工香精（jīng）的合成、液態二氧化碳的製成（chéng）、帽（mào）形軟木塞和皇冠蓋的發（fā）明、機械化汽水（shuǐ）生產線的出現，才（cái）使碳（tàn）酸飲料（liào）首先在歐（ōu）、美（měi）國家工業化生產並很快發展到全世界。

我國碳（tàn）酸飲料工業（yè）起步較晚，本世紀初，隨著帝國主義對我國的經濟侵略（luè），汽（qì）水設備和生產技術進入（rù）我國，在沿（yán）海主要（yào）城市建立（lì）起小型汽（qì）水廠，例如（rú）天津（jīn）山海關、上海正（zhèng）廣和（hé）、廣州（zhōu）亞洲、沈（shěn）陽八王寺以及（jí）青島等汽水廠，但產量都很低，如1921年投產的沈（shěn）陽八王寺（sì）汽水廠（chǎng）年產汽水僅150噸。此後（hòu）又陸續在武漢、重慶等地建成一些小的汽水廠。至解放（fàng）前夕（xī），我（wǒ）國飲料總（zǒng）產量（liàng）僅（jǐn）有（yǒu）5000噸（dūn）。1980年後，碳（tàn）酸飲料得到迅速發展（zhǎn），1995年碳酸飲料的總產量已達300萬（wàn）噸，占當（dāng）年（nián）我國軟（ruǎn）飲料總產量的50%左右。1998年（nián）達492.7萬（wàn）噸，約占當年我國軟飲料總產（chǎn）量的45%。盡管碳酸飲料（liào）在（zài）我（wǒ）國飲（yǐn）料中的比重正（zhèng）不斷減少，但由於碳酸飲（yǐn）料具有獨特（tè）的（de）消暑解（jiě）渴作用，這是其他飲料包括天然果蔬汁（zhī）飲料不能取代的，因此其總產量仍在不斷提高。

【注解（jiě）】碳酸飲料的泡沫和刺激味道來自（zì）二氧化（huà）碳，飲料內的二氧化（huà）碳（tàn）使用取決於特（tè）定的（de）口味和品（pǐn）牌。