雙麵扒爐?扒爐Griddle 又稱鐵板燒介(jiè)紹
雙麵扒爐
雙(shuāng)麵扒爐簡介(jiè)
扒爐Griddle 又(yòu)稱鐵板燒,主要(yào)用(yòng)於(yú)油煎各種食(shí)物、肉(ròu)製品等等(děng),如(rú)牛排、雞翅、雞肉(ròu)、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等(děng),蔬菜類(lèi)如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑(mó)菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主(zhǔ)食(shí)類有米飯、炒麵等,都(dōu)可以在鐵(tiě)板(bǎn)上炒製。衛(wèi)生(shēng),安全,快捷(jié),是大廚(chú)房喜做西點人士或開店(diàn)者的好用具。一般(bān)可分為單麵扒爐和雙麵扒爐。
雙麵(miàn)扒爐類似於中國傳統的炒鍋(guō),又稱雙麵(miàn)鐵板燒或(huò)雙板扒爐(lú),集煎、炒、烤(kǎo)於一身,能做出各種美味食物:澳洲烤雞腿(tuǐ)肉、泰式(shì)蔬菜魚餅(bǐng)、意式豬扒、美式牛扒、鹽(yán)燒(shāo)青魚扒、墨西(xī)哥辣味雞扒、韓式醬肉(ròu)、日(rì)式照燒鰻魚(yú)等各(gè)種(zhǒng)雞扒、豬扒(bā)、牛扒、魚扒以及各種意粉。包(bāo)括各式肉製品(pǐn)、蔬菜類、海鮮類(lèi)和主食(shí)類都(dōu)可以使用雙麵扒爐煎烤或炒製。 雙麵扒爐的優勢
1、單麵扒爐是單(dān)麵加熱方式,無(wú)論是(shì)用電磁或(huò)煤氣,熱(rè)力接觸麵均隻有一麵,使用者需要(yào)在煎鍋上翻來(lái)翻去才能煎好食物,難(nán)以保持(chí)扒(bā)類煎烤均勻;雙(shuāng)麵扒類(lèi)的特點是雙麵加熱方式,雙(shuāng)麵一夾(jiá),使食物保持原汁(zhī)原(yuán)味,更加鮮(xiān)嫩(nèn)與健康美(měi)味(wèi)。
2、單麵扒(bā)爐有電扒爐和燃氣爐,而雙麵扒爐(lú)在市場上現沒(méi)有燃氣(qì)扒爐,基本上是電扒爐,無煙烹製,食物能夠保持原有營養成(chéng)分;高效環保且健康美味。
3、單(dān)麵扒爐(lú)是以手動人工(gōng)操作(zuò)型為主,而雙麵扒爐(lú)可以進行半自動及全自動程控,更方麵快(kuài)捷。
雙麵扒爐的(de)分類
市(shì)場上的雙麵(miàn)扒爐種(zhǒng)類不多,麥當勞(láo)雙麵扒爐和(hé)silex 雙麵扒爐是市場上的主要品牌代表。根據款式不(bú)同,雙麵扒爐可分為(wéi)雙(shuāng)麵條紋扒(bā)爐和雙(shuāng)麵平麵中(zhōng)型扒爐;根據操(cāo)作(zuò)方式不同(tóng),雙麵(miàn)扒(bā)爐可分為:手動機械式雙麵扒爐(lú)和電腦電(diàn)容式觸摸控製式雙麵扒爐(lú)。市場上現有的(de)雙麵扒爐(lú)型號主要有(yǒu):燃氣平扒爐(lú),GTT-10.10/20 觸摸控製平(píng)麵中(zhōng)型/條紋煎(jiān)烤炸(zhà)爐,TT-10.10/20 平麵中型(xíng)/條(tiáo)紋煎烤雙(shuāng)麵(miàn)扒爐,TA-10.10/20 Basic 手動機(jī)械型平麵/條紋煎烤炸爐,TT-20.10雙頭平麵煎烤扒(bā)爐,S-161高速煎烤炒機皇(huáng),Air Clean 1000(移動式抽油(yóu)煙廚房係統)。
產品型號 | 長度(dù)(mm) | 寬度(mm) | 高度(mm) | 電壓(V) | 功率(lǜ)(KW) |
ISMJ-1 | 400 | 500 | 280 | 220 | 2.5 |
廣(guǎng)州英迪爾電器有限公司是專業從(cóng)事高端餐飲設備(bèi)的生產廠家,是(shì)集設計、研發、生產、安裝、售後於(yú)一體的(de)專(zhuān)業餐飲設備服(fú)務商,生產的餐(cān)飲設備有可樂機、漢堡機、煮麵爐、電炸爐、濾油車、雙(shuāng)麵扒爐、烤箱、醃製機等,谘詢熱線:400-9933-329
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