四（sì）槽電炸（zhà）爐的安裝與操作

安裝需（xū）求（qiú）：

1、 設備放置在通風良好且安裝必（bì）須要平穩的地方，放置四槽電炸爐周圍的地方不 能有易燃，易爆（bào）物品，且背部和左右兩側的極限距離不能（néng）少（shǎo）於6英寸（152mm），炸（zhà）爐（lú）前方 的極限距離不能少於24英寸（610mm）

2、安裝（zhuāng）電源：與（yǔ）電氣（qì）銘牌相符，對於與固定布線的永（yǒng）久性連接，采用帶接（jiē）地漏電保護繼電器的全極空氣開關，建（jiàn）議其額定值為：30mA C32/D32

3、必須保證炸（zhà）爐要有可靠的接地（dì）且由由專業維修人員（yuán）安裝。

4、當長時間（jiān）不使用時請（qǐng）把（bǎ）漏電的電源（yuán）打下。

操作（zuò）注意事項：

1、 在倒入固態油時，為避免（miǎn）發熱管幹燒，請先將發熱管提起，當固態油的高度到達發熱管下部（bù）時，放下（xià）發熱管並輕輕壓平，然後再繼續加入固態油，當四（sì）槽（cáo）電炸爐內的油到達（dá）最低油位刻度時才能打（dǎ）開電子（zǐ）板的電源開關。

2、 打（dǎ）開炸爐前確保發（fā）熱（rè）管全部（bù）被油覆（fù）蓋（gài），如（rú）果油的高度低於油（yóu）位的最低標示（shì）會引起著火而損壞炸爐並且可能會造成人（rén）員受傷。

3、 當加熱時油會（huì）膨脹，在正常使用（yòng）下（xià）油麵最（zuì）高時（shí）不能超出炸缸（gāng）的最（zuì）高（gāo）油位刻（kè）線（xiàn），但也不能低於最（zuì）低（dī）油位刻線，確保控製到最佳裝油量（liàng），避免油裝得（dé）過多（duō）而（ér）溢出（chū）炸爐（油缸上刻有高低油位線（xiàn））。

4、 放置炸籃入炸缸時要小心，以防止油缸內（nèi）飛濺出熱油滴，起籃後沒（méi）有濾幹（gàn）油不要（yào）從油缸移出炸（zhà）籃，如果違反此操作可（kě）能會造成人員受傷。

5、 在烹炸（zhà）時候的食物最大（dà）加載量不能超過（guò）：3kg，同時烹炸的食物不宜過濕，如果過量（liàng）和過（guò）濕的話將會引起過度的（de）沸騰，導致發生意外危險，嚴禁（jìn）使用舊油操作此爐，否（fǒu）則會產生著火的危險。

6、 當油溫過高的時（shí）候不能（néng）直（zhí）接打開泄油閥放油，待油溫降到100℃左右（yòu）並利用耐高溫的容器綬慢放油，否則會存在燙（tàng）傷的危險

7、 客戶僅能使用本公司授權（quán）的炸籃，不（bú）要（yào）讓炸籃裝過滿（mǎn）的食（shí）物，不要讓炸籃撞擊炸爐和重擊炸籃手柄

廣（guǎng）州英迪爾電器有限公司（sī）是專業從事（shì）高端（duān）餐飲設備的生產廠家，是（shì）集設計、研發、生產、安裝、售後於一體的專（zhuān）業餐（cān）飲設備服務商，生產的餐（cān）飲設備有可樂機、漢堡機、煮麵（miàn）爐、電炸爐、濾油車、雙麵扒爐、烤（kǎo）箱（xiāng）、醃製（zhì）機（jī）等（děng），谘詢熱線：400-9933-329