萬能蒸烤箱秘密（mì）原理（lǐ）解析

　 　 　市麵上的（de）萬能蒸（zhēng）烤箱售價動輒十（shí）來萬甚至（zhì）幾十（shí）萬，價格如此昂（áng）貴，但深受（shòu）星（xīng）級酒店跟知名大廚的親賴，為（wéi）什麽這（zhè）麽貴？就因為別人有而我們沒有，太高科技，做不出來，為了讓普通飯店（diàn）老板也能用上萬（wàn）能（néng）蒸烤（kǎo）箱，但親和力作為加熱領域的研發型廠家，應廣大（dà）用戶的需求，也為了讓更多人用得起萬能蒸（zhēng）烤箱，我們於（yú）2010年（nián）決（jué）定自行研發（fā）萬（wàn）能蒸烤箱，曆（lì）經3年，終於在2013年廣交（jiāo）會之際上市了，現在以在市場上銷售了4年（nián），質量穩定（dìng）性得到了驗證，並（bìng）且獲得了該領（lǐng）域的多項專利。今天，小編也是（shì）通過（guò）親和力內部工程師（shī）深入聊（liáo）天，才解開了神秘的萬能蒸烤箱的神秘麵紗，讓我們一起來透（tòu）視萬能蒸烤（kǎo）箱吧。

萬用蒸（zhēng）烤箱 IWKX-6

萬能蒸烤箱工作（zuò）原理：

　 　 　由發熱管產生（shēng）大量的熱量，然後（hòu）通過特質風扇，將發熱管（guǎn）產生的（de）大量熱量吹（chuī）進烤箱，使得（dé）烤（kǎo）箱內部的溫度迅速上升，烘烤食品，同（tóng）時通過向加熱源適（shì）當噴（pēn）水，增加烤箱內部的濕度，讓食材（cái）達到外焦裏（lǐ）嫩多汁的口感效果。

萬能蒸烤箱由來（lái）：

　 　 　我們（men）知道烤箱是拿（ná）來（lái）烤麵包（bāo）或（huò）蛋糕（gāo）的，很少有（yǒu）見過拿來做飯（fàn）做菜的。這是為什麽呢（ne）？其（qí）實對於許多食材來說，光烤熟是遠（yuǎn）遠不夠的（de），所有菜（cài）式都是（shì）講究色香味俱全，對食材（cái）色（sè）香味的把控其實就（jiù）是對烹（pēng）飪過程中火候（hòu）大小調節以及（jí）烹飪過程中烹飪（rèn）環境（jìng）濕（shī）度（dù）的調節。

　 　 　同一道菜（cài）不同（tóng）的烹（pēng）飪環境溫度，在經曆了不同加熱時（shí）間，做出（chū）來的味道和色澤也是（shì）不一樣的，另外（wài）除了溫度（dù），還有（yǒu）烹飪環境的（de）濕（shī）度（dù），也是烹飪出好口感（gǎn）菜肴的關鍵點之（zhī）一，例如市麵上普通（tōng）的烤箱，就隻是具備加熱功能，一打開開關就一直（zhí）不停的加熱，其結果就是烤（kǎo）箱內部的濕度（dù）越來越低（dī），拿廣式燒鴨（yā）來舉（jǔ）例子，普（pǔ）通（tōng）烤（kǎo）箱出來的燒鴨且不說外觀會烤（kǎo）的很老很黑，其內部會很幹，沒有外脆裏（lǐ）嫩多汁的口感，因此用普通的烤箱是不具（jù）備（bèi）讓食材好看又好吃的功能，因此傳統的普通烤箱隻能拿（ná）來烤麵包或蛋糕，不能拿來做菜。這也就是萬能蒸（zhēng）烤箱的由來，跟（gēn）普通烤箱的區別（bié）就在（zài）於（yú）多了蒸這個功能，而一旦加了蒸這個功（gōng）能（néng），就可以烹飪出很多種菜肴了，親和力（lì）萬能蒸（zhēng）烤箱（xiāng）甚至能拿來蒸飯，而且顆（kē）粒感蠻好。

　 　 　　為什麽叫做萬（wàn）能（néng）蒸烤箱呢（ne）？萬能怎麽解（jiě）釋？對於不同的食材，其烹（pēng）飪（rèn）所需的溫度（dù）、加（jiā）熱時間（jiān）、濕（shī）度要（yào）求都（dōu）是不一樣（yàng）的，比（bǐ）如有些食材剛開始不（bú）需（xū）要太大（dà）火候，隻需要一定（dìng）溫度來鎖水（shuǐ），完成（chéng）鎖水之後（hòu）需（xū）要武火烹飪幾分鍾，再（zài）然後文火幾分鍾等等（děng）幾個不（bú）同的步驟（zhòu），最終達到了（le）我們想要的效果。經過我（wǒ）們對烹飪（rèn）的（de）研究（jiū）發現，再（zài）複雜的菜係，最多（duō）也就經過5個步驟就可以（yǐ）做（zuò）出來。因此親和（hé）力萬（wàn）能蒸烤（kǎo）箱將烹飪程序設置了5個加熱階段，這樣（yàng）就可以調（diào）節相對應食材（cái）所需要烹飪的溫度、濕度和（hé）時間了。因（yīn）此這種烤箱可以（yǐ）做的菜有很多種，不僅限（xiàn）於幾種，所以（yǐ）稱之為萬能蒸烤箱。

　 　 　 　 以上是萬能蒸烤箱（xiāng）的工作原理部分講解（jiě），通過上麵的（de）講（jiǎng）解，讓我們對萬能蒸（zhēng）烤箱有了一（yī）個初步的了解，然而，萬能（néng）蒸烤箱真正強大的地方在哪（nǎ）呢（ne）？為什麽它值十（shí）幾萬甚至幾十萬呢？欲知後事如何，請看下（xià）回分解。

我們（men）知道現在的高科技（jì）人（rén）工（gōng）智能產品都（dōu）開始慢慢取代人工了。

　 　 　英迪爾（ěr）萬（wàn）能蒸（zhēng）烤箱也是如此，擁有一台英迪（dí）爾萬能（néng）蒸烤（kǎo）箱就等於擁有（yǒu）了一群廚師的（de）畢生經（jīng）驗與智慧，這意味著，對於一個新開店的老板（bǎn），他（tā）都（dōu）可以通（tōng）過（guò）購買（mǎi）一台（tái）親和力牌萬能（néng）蒸烤箱，就可以（yǐ）擁有許多現成的烹飪程序。這些（xiē）烹飪（rèn）程序（xù）都（dōu）是經過多次（cì）試驗驗證過的，隻要按下（xià）這個菜單，就可以做出（chū）預想（xiǎng）的效果出來。這樣（yàng），降（jiàng）低了開店的門檻（kǎn）跟成本，使得（dé）更（gèng）多的老板可（kě）以先掙（zhèng）錢（qián），等資金足夠了，再請大廚（chú）。

　　 　 　 　另外，英迪爾萬能蒸烤（kǎo）箱還有一個強大的功能，那就是自主（zhǔ）學習功能，什麽是自主學習功能呢（ne）？

舉個例（lì）子，就是隻要大廚（chú）用英迪（dí）爾的萬能蒸烤箱做過一次完整的烹（pēng）飪之（zhī）後（hòu），我們（men）都可以（yǐ）設定記憶這次烹飪（rèn）流（liú）程，這也相（xiàng）當於預（yù）留了二（èr）次開（kāi）發功能，要（yào）是廚師想（xiǎng）自己研發新的獨家菜式（shì），廚師可以（yǐ）根據自（zì）己經驗來（lái）設定每個階段所需要的溫度和濕度以（yǐ）及加熱時間，設定好之後（hòu），萬能（néng）蒸烤箱就會記憶大廚的（de）烹（pēng）飪過（guò）程，下（xià）次就算是（shì）一（yī）個普通服務員或（huò）者一個掃地洗碗的阿（ā）姨，隻要按下大廚上次設定（dìng）的按鍵之後，就可以（yǐ）烹飪出（chū）大廚級別的菜肴了。

　 　 　 　這（zhè）樣一來（lái），店裏可能就（jiù）不需要長期雇傭大廚了，隻用請（qǐng）他來一次，就可以搞（gǎo）定以（yǐ）後所有烹飪的問（wèn）題了，而請一次的成本就比長期雇（gù）傭要（yào）劃算多了。怎（zěn）麽樣？這麽厲害的（de）功能（néng）出來之後，是不是可以解決了餐飲行業（yè）的一塊（kuài）大（dà）心病呢？以（yǐ）後的核心菜品（pǐn）味道就不再收大廚（chú）掌控了，而（ér）是機（jī）器不（bú）僅取（qǔ）代（dài）了人工，還取代了技術跟手藝。是想要複製口味開（kāi）連鎖分店的（de）老板看到這個黑科技，眼睛都不由得一亮呢。

廣州英迪爾電器有限（xiàn）公司是專業從（cóng）事高端餐飲設（shè）備的（de）生產（chǎn）廠家（jiā），是集設計、研（yán）發、生產、安裝、售（shòu）後（hòu）於（yú）一體（tǐ）的專業（yè）餐飲設備（bèi）服（fú）務商（shāng），生產的餐飲設備（bèi）有可樂機、漢堡（bǎo）機、煮（zhǔ）麵爐、電炸爐、濾油車、雙麵扒（bā）爐、烤箱、醃製機（jī）等，谘詢（xún）熱線：400-9933-329