現調碳（tàn）酸飲料含（hán）氣量的標準指標

什麽是含（hán）氣（qì）量？碳酸飲料中含有二氧（yǎng）化碳，造成口腔有爽口的（de）感覺，這種二氧化碳在飲料中（zhōng）的（de）體積量（liàng）就（jiù）是含氣量。就是說（shuō）1公斤的（de）飲（yǐn）料加入1公斤的二（èr）氧化（huà）碳氣體（tǐ）後含氣量是1公升碳酸飲料中（zhōng）存有（yǒu）1公升的（de）二氧（yǎng）化碳氣體，稱為一個體（tǐ）積（jī）。

百事現調碳酸飲料的標準含氣（qì）量是（shì） 3.0：

1公斤的飲料中（zhōng）加入3公斤的二氧化碳（tàn）氣體就形（xíng）成含氣量3.0的體積。

什（shí）麽（me）原因會使飲料的（de）含（hán）氣量偏低？

1.飲料溫度高於 5℃；

2.在顧客下（xià）單（dān）前，預先放出太多飲料，存放時間（jiān）過（guò）長；

3.二氧化碳壓力設（shè）定值錯誤。

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