怎樣經營一家小麵（miàn）館 三頭煮麵（miàn）爐

    如果在麵館幹過（guò）一（yī）段時間的朋友，一般多會（huì）選擇（zé）自己經營麵館，特別是陝西和甘肅（sù）的朋友（yǒu），經（jīng）營麵館更是他（tā）們的拿手（shǒu）絕活，投資麵（miàn）館（guǎn），成本低（dī），利潤大（dà），是許多想（xiǎng）在餐（cān）飲行業立足的朋友（yǒu）的首選。然而，當前麵館行（háng）業的競（jìng）爭越（yuè）來越激烈，如（rú）何在競爭中（zhōng）占（zhàn）據（jù）一席（xí）之地，成為許（xǔ）多創業者（zhě）麵前的攔路（lù）虎。下麵給大家介紹（shào）幾點開麵館（guǎn）的（de）經驗（yàn），以幫助您（nín）在開麵館的路上少摔跟頭，盡快安身立（lì）足。三頭煮（zhǔ）麵爐 IZML-3

    第（dì）一：店麵地（dì）址十分重要。

    店麵的選擇要（yào）根據麵館的（de）經營定位來確定，根（gēn）據你所針對的人群選擇最恰當的地址（zhǐ），以盡可能占領更（gèng）大的市場。例如你打算開一家規模小、管理簡（jiǎn）單（dān）的麵（miàn）館，就可（kě）以選址在（zài）社區、商（shāng）業街、學（xué）校等地方。

    第二：麵館要特色鮮明。

    麵館的特（tè）色不僅（jǐn）體現在口味上，麵條本身也（yě）大有文（wén）章可做（zuò）。最近陽光（guāng）巴（bā）士（shì）推（tuī）出的營養彩麵，就（jiù）是在口味基礎（chǔ）上突出了麵條的特色（sè），同時這也（yě）迎合了（le）現代人對（duì）綠（lǜ）色餐飲的追求，值得我們借鑒。此外，麵（miàn）館的服（fú）務質（zhì）量，以及飲（yǐn）食環境（jìng）等也對麵館形成（chéng）特色有（yǒu）重（chóng）要影響（xiǎng）。

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    第三：重視麵館經營細節。

    細節決定成（chéng）敗（bài）。比如（rú）在吃飯高峰期（qī）如何做到讓顧（gù）客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不（bú）讓顧客產生抱怨等等（děng）。這些看似不（bú）起眼（yǎn）的細（xì）節往往能決定生意的成敗，因此你必須（xū）對廚師和服務員（yuán）進行定期的，嚴格的業（yè）務和素（sù）養培（péi）訓（xùn），使他們之（zhī）間能（néng）夠（gòu）配合默契。

    第四（sì）：提供優質的服務。

    顧客永遠（yuǎn）是麵館的衣食父母（mǔ），尤（yóu）其（qí）是老顧客，他們不（bú）僅僅能帶來持續的後續消費，更重（chóng）要的（de）是他們能（néng）為你帶（dài）來良好的口碑。金杯銀杯（bēi）不如口碑（bēi），口（kǒu）碑好了，老顧客的數量也便（biàn）越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅火。

    第五（wǔ）：永葆麵館的（de）“新麵（miàn）孔”。

    “新”主要（yào）體現（xiàn）在兩（liǎng）個方麵（miàn）：一方（fāng）麵是店麵不斷（duàn）推出新（xīn）的口味（wèi），讓顧客（kè）對麵館始終保持一種新鮮感，每次（cì）都（dōu）能激起他們（men）的消費欲望；另（lìng）一方麵要經常（cháng）開展一（yī）些優惠（huì）活動，讓顧（gù）客（kè）感到一種由衷的實（shí）惠。

    第六：店麵的環境。

    雖（suī）然隻（zhī）是一（yī）個小小（xiǎo）的麵（miàn）館，但（dàn）是（shì）要注意店麵（miàn）的（de）環境問題，如（rú）果店內環（huán）境不好，很難再吸引顧客光（guāng）臨，所以一（yī）定要及時清理店（diàn）內衛生，不（bú）讓垃（lā）圾堆在室內。

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